Bolo de Chocolate na Caneca

O Bolo de Caneca é um clássico da minha vida de solteiro quando somente eu e o cão Ozzy dividíamos o lar. Deveria ser receita obrigatória em manuais de geladeiras vendidas para pessoas solteiras, descasados e afins.

Mas ela também é perfeita para pessoas que moram acompanhadas, digo por quê. Em minha opinião o maior problema de se fazer um delicioso bolo normal como o Bolo de Maça com Passas e Amêndoas se chama “reincidência”. O problema é reincidir na comilança. A gente come um big pedaço maravilhoso de bolo e dali a pouco reincide no crime. No outro dia pela manhã reincide no crime novamente, entendeu?

Brincadeiras à parte, com esse bolo não tem problema de se tornar reincidente. Você faz, come, limpa e não tem como reincidir. E, além disso, é infalível.

Brownie

Lembro da primeira vez que comi um bom pedaço de brownie servido como sobremesa em um restaurante tipicamente americano. Era bem quente acompanhado de 2 bolas de sorvete de creme. Até hoje me sinto arrependido por ter comido o jantar antes da sobremesa. Não era o primeiro brownie da minha vida, mas era simplesmente, o melhor de todos.

Voltei várias vezes ao restaurante para comer somente o brownie e por diversas vezes fui visto ali sozinho, de olhos fechados, viajando em transe na textura que ficava entre bolo e puxa-puxa, rica em chocolate, quente e frio. Era fantástico.

Pesquisa daqui e dali, diversas receitas e tentativas depois, posso dizer que consigo ter as mesmas sensações aqui no balcão de casa, com um Brownie feito na minha cozinha, assado em meu forno; E agora, em ótima companhia.

Talvez você já tenha experimentado bons brownies, talvez não. De qualquer maneira, esta receita certamente entrará para o seu hall da fama, e melhor, levará você com ele.

Torta de Limão com Chocolate

Eu já disse que gosto de sobremesas servidas em bocadinhos, pílulas de prazer doce depois de uma boa refeição salgada, algo que nos traga boas lembranças, como essa Torta de Limão com Chocolate que me remete à infância. Desperta uma curiosidade que nos diz pra experimentar mais um pedacinho pra tentar decifrar aquele sabor doce azedinho, é uma sobremesa que acorda.

Ingredientes

Muffin e Cupcake

O Muffin já foi condenado primo pobre do cupcake por ser mais simples, sem aquelas vistosas coberturas sofisticadas e trabalhosas. E eu adoro essa simplicidade.

Como não sou pró em confeitar (mas adoro esses bolinhos individuais) e estou sempre tentando viver mais light, meus muffins, independente da receita que eu use, recebem no máximo uma coberturinha molhadinha e nada mais. Sem cobertura alguma é ótimo pra comer no café da manhã.

Mas quando eu recebo a missão de preparar algo para levar ao café de sorteio do amigo secreto da família, meus muffins podem ganhar um enfeite a mais, simples, mas que sempre arranca um elogio do mais sisudo dos tios.

Você certamente já viu várias receitas de muffin e cupcake, eu já fiz várias delas e a que temos aqui é a que (por enquanto) eu chamo de receita definitiva. Espero que experimentem e gostem.