Onde eu moro, salgadinhos são uma tragédia. Como as pessoas pouco comem fora de casa, não faz parte da rotina delas aquela coisa de parar pra comer um lanchinho na padaria da esquina. Por causa disso não é fácil encontrar salgadinhos, mais difícil é encontrá-los com qualidade. E quando falo em qualidade falo em equilíbrio, texturas e sabores. Uma vez gravei um pequeno vídeo sobre as empanadas que se vendem por aqui, rapidamente se transformou em uma comédia, qualquer dia eu mostro.
Mas a realidade é que se eu quisesse uma boa empada teria de fazê-la. E essa Receita de Empada não é difícil, muito pelo contrário, fazer empadas é rápido, fácil, não requer pratica nem tão pouco, habilidades. E no meu caso ainda ganho pontos aqui em casa.
Não é sofisticado e não sabe cozinhar pratos sofisticados. Cozinha para família e amigos. Mora no mato longe dos Empórios bacanões de Sampa. Nunca fez cursos, mas sempre estudou bastante. Acredita que preparar seu próprio alimento alimenta a alma. Acredita que cozinhar para os outros é um gesto de amor. Acredita na cozinha simples e saudável. Acredita em cultivar suas ervas, algumas pimentas e uns legumes. Tem um pé de limão siciliano e um de xinxim. 
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