Archive for the ‘Sobremesa’ Category

Bolo de Maçã com Passas e Amêndoas

Eu adoro bolos e sei que não estou sozinho. A maioria das pessoas que conheço ficam hipnotizadas pela mera visão de um bolo ao chegar em uma festa de casamento ou aniversário, por exemplo; geralmente a maioria das que conheço passam a festa toda ansiando quase desesperadamente pelo momento de comê-lo. Mas não eu.
bolo maça passas amendoas
Será dificílimo me ver comer um pedaço de bolo de festa. Para mim, quando falamos de bolo, menos é sempre mais. Um bolo de fubá, um despretensioso bolinho de cenoura com cobertura de chocolate, um bolo de milho, são receitas que me encantam transportam minha mente para tempos tão bons. É gostoso saber que em alguns anos pensarei assim sobre os dias de hoje e que assim é a nossa vida, você vive bem seus momentos, um após o outro para fazer a sua história repleta de momentos para se sentir saudade. Melhor ainda é se não for difícil revivê-los.

Esse bolo de maça e frutas é maravilhoso e você poderá criar variações com suas frutas preferidas ou com frutas da estação, ou ainda com frutas que crescerem na sacada da sua janela ou na varanda do apartamento. Antes de lhe dar a receita, entretanto, me sinto responsável por lhe fazer uma única recomendação, tome muito cuidado ao fazer e servir esse bolo tão bom, em especial com quem irá apreciá-lo, pois este bolo conquista corações.

Bolo de Maça com Passas e Amêndoas
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Schmia de Ovo

Essa é a Schmia de Ovos, uma receita bem regional que a @bibielisa (que faz presentes para namorados) também chama de zucker ei. Um docinho rápido bem comum nas casas das famílias de origem alemã.

receita schmia

schmia é um creme que se faz pra passar no pão, biscoito, bolo ou outro lanchinho do café da manhã ou da tarde. Pode-se fazer com banana ou qualquer coisa, mas aí vira um “muss”, que não é a mousse. É bem doce e eu gosto no pão com café forte para acompanhar. A mim tem sabor de doces portugueses. Você deveria experimentar, e se o fizer, cuidado, eu sempre queimo a boca.

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Brownie

Lembro da primeira vez que comi um bom pedaço de brownie servido como sobremesa em um restaurante tipicamente americano. Era bem quente acompanhado de 2 bolas de sorvete de creme. Até hoje me sinto arrependido por ter comido o jantar antes da sobremesa. Não era o primeiro brownie da minha vida, mas era simplesmente, o melhor de todos.
brownie chocolate
Voltei várias vezes ao restaurante para comer somente o brownie e por diversas vezes fui visto ali sozinho, de olhos fechados, viajando em transe na textura que ficava entre bolo e puxa-puxa, rica em chocolate, quente e frio. Era fantástico.

Pesquisa daqui e dali, diversas receitas e tentativas depois, posso dizer que consigo ter as mesmas sensações aqui no balcão de casa, com um Brownie feito na minha cozinha, assado em meu forno; E agora, em ótima companhia.

Talvez você já tenha experimentado bons brownies, talvez não. De qualquer maneira, esta receita certamente entrará para o seu hall da fama, e melhor, levará você com ele.

Brownie

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Torta de Limão com Chocolate

Eu já disse que gosto de sobremesas servidas em bocadinhos, pílulas de prazer doce depois de uma boa refeição salgada, algo que nos traga boas lembranças, como essa Torta de Limão com Chocolate que me remete à infância. Desperta uma curiosidade que nos diz pra experimentar mais um pedacinho pra tentar decifrar aquele sabor doce azedinho, é uma sobremesa que acorda.

receita torta limão chocolate

Torta de Limão com Chocolate

Ingredientes
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Torta de Limão

Adoro sobremesas que não sejam lá muito doce, mas que apenas de aquele restart no cérebro dizendo que encerramos os salgados e partimos para uma nova etapa. Não vejo a sobremesa como uma nova refeição, gosto da delicadeza das pequenas porções sejam elas já preparadas em porções ou não, mas que sejam sutis pílulas adocicadas para encerrar os salgados e deixar aquele gostinho de quero mais.

receita torta limao

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Muffin e Cupcake

O Muffin já foi condenado primo pobre do cupcake por ser mais simples, sem aquelas vistosas coberturas sofisticadas e trabalhosas. E eu adoro essa simplicidade.

Como não sou pró em confeitar (mas adoro esses bolinhos individuais) e estou sempre tentando viver mais light, meus muffins, independente da receita que eu use, recebem no máximo uma coberturinha molhadinha e nada mais. Sem cobertura alguma é ótimo pra comer no café da manhã.

receita muffin chocolate cupcake

Mas quando eu recebo a missão de preparar algo para levar ao café de sorteio do amigo secreto da família, meus muffins podem ganhar um enfeite a mais, simples, mas que sempre arranca um elogio do mais sisudo dos tios.

Você certamente já viu várias receitas de muffin e cupcake, eu já fiz várias delas e a que temos aqui é a que (por enquanto) eu chamo de receita definitiva. Espero que experimentem e gostem.

receita muffin baunilha cobertura chocolate cupcake

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Torta Holandesa de Morango

Esta Receita de Torta Holandesa é um texto de confissões. Confesso que doces e sobremesas não são um habito no dia a dia da minha cozinha e que poderia e pretendo me dedicar mais a eles.

torta holandesa morango sobremesa doce

Passando pela singela seção de frutas do supermercado da minha cidade me deparei com badejinhas de morangos, que devo confessar, pro meu gosto são mais bonitos que gostosos. Mas querendo aproveitar o preço e a qualidade, decidi que deveria encontrar um fim digno a algumas delas. Me passou pela cabeça come-los com um ótimo creme inglês, mas decidi por algo mais complexo, grande e vistoso, mesmo que depois saísse distribuindo a Torta Holandesa de Morangos pela vizinhança.
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