Posts Tagged ‘atum’

Farfalle com atum e brocolis

No verão a minha cidade se transforma em uma panela de pressão. Ficamos num vale embaixo da serra. Vento aqui é coisa rara. Às vezes nos vemos na janela olhando para alguma planta e dizendo: “Olha lá, aquela folha se mexeu, você viu?” ou “E aquela chuva lá no horizonte, heim? Só falta ela dar a volta e não passar aqui”. No inverno temos frio, e é coisa de gente grande, é frio para os fortes. Mas por enquanto, é calor.

macarrao farfalle atum brocolis

Esse calor pede refeições leves, tão leves quanto uma boa macarronada pode ser. Eu adoro massa com molhos densos, fortes, carregados em sabores intensos. O bom é que podemos conseguir muito disso usando ingredientes leves e saudáveis para fazer um espetacular farfalle com atum e brócolis. Essa receita de massa não poderia ser mais simples, e ainda assim, leve e saborosa. Eu a uso sempre que estou vivendo a combinação de preguiça, calor, pressa e claro, fome.

Ingredientes
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Salada de Atum com Feijão Branco

Com todo calor do verão eu penso muito em saladas. Folhas, legumes ou grãos estão sempre no meu cardápio, mas nos meses quentes ganham papel de destaque nas saladas. Em alguns casos as saladas ocupam papel de destaque nas refeições, muitas vezes dispensando pratos principais, em especial nos corridos dias de semana.

salada feijao atum

Assim é essa receita de Salada de Atum com Feijão Branco. Essa deliciosa combinação pode ser alterada e incrementada ao seu gosto, mas eu geralmente a faço bastante simples. O mais demorado é cozinhar o feijão, mas você pode simplesmente deixá-lo cozendo por uns 40 minutos enquanto se dedica a outros afazeres. Ou ainda pode cozinhar uma quantidade um pouco maior e guardar bem fechado na geladeira por até uma semana. Fora isso, além de ingredientes simples, o preparo é super rápido.
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