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Coq au vin

Coq au vin – mas pode chamar de frango ao vinho –  é um clássico da cozinha francesa e seja com galo, frango ou galinha, como é mais comum atualmente, é uma delicia. E o melhor, você não precisa passar anos na Le Gordon Blue para preparar e encantar, seja à dois, seja num jantar com os amigos.

coq au vin

Recebi a sugestão pelo twitter quando falei que tinha um galo de 4,3kg e não sabia ao certo o que preparar com ele.

E você pode perguntar, como esse cara tinha um galo?

Fácil, comprei no armazém, o mercado da minha cidade. Aqui é bem comum encontrar a galinha velha congelada, mas também encontramos galos. Esse era da marca Sacy (que se tivesse site seria indicado aqui, mas não tem). Hoje é comum preparar esse prato com galinha ou frango de granja, mas como eu usei galo, vou me referir à carne dessa forma. Continue lendo

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