Bolinho de Taiá

Um primo da @BibiElisa (que faz lindos presentes diferentes) passou aqui em casa com o porta malas do Chevette cheio de delicias produzidas na sua terra, a vizinha Pomerode. Tinha Mangarito, aipim (mandioca branquinha), tomates, rúcula, tangerina e taiá, que também é chamado de taioba.

O taiá é um tubérculo que caiu em desuso no Brasil por ter ficado ligado à alimentação de subsistência, o que é uma pena porque

Empada

Onde eu moro, salgadinhos são uma tragédia. Como as pessoas pouco comem fora de casa, não faz parte da rotina delas aquela coisa de parar pra comer um lanchinho na padaria da esquina. Por causa disso não é fácil encontrar salgadinhos, mais difícil é encontrá-los com qualidade. E quando falo em qualidade falo em equilíbrio, texturas e sabores. Uma vez gravei um pequeno vídeo sobre as empanadas que se vendem por aqui, rapidamente se transformou em uma comédia, qualquer dia eu mostro.

Mas a realidade é que se eu quisesse uma boa empada teria de fazê-la. E essa Receita de Empada não é difícil, muito pelo contrário, fazer empadas é rápido, fácil, não requer pratica nem tão pouco, habilidades. E no meu caso ainda ganho pontos aqui em casa.

Receita de Empada