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Laranjinha Kinkan

As minhas estão começando amadurecer no pé que não tem mais de 1 metro de altura. É a primeira “safra” dessa frutinha deliciosa, de uma variação pouco conhecida. A minha Laranjinha Kinkan, diferente das encontradas em São Paulo, é mais doce e menos azeda, com a casca comestível igualmente macia.
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Vou preparar algumas receitas com essa fruta, como as Codornas em redução de Kinkan, por exemplo. Mas dificilmente farei a geléia esse ano. De qualquer forma, vale esperar pelas receitas salgadas em que usarei essa adorável frutinha. Continue lendo

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