Pizza Siciliana

Pizza. Difícil encontrar quem não goste delas, as diversas combinações de ingredientes, os diversos sabores, o tostadinho que se consegue num bom forno à lenha. Se comer pizza é bom, fazer pizza em casa não fica atrás. Só você e seu amor, você e a galera, não importa, pizza caseira se faz com massa caseira. E você sabe onde encontrar uma autêntica receita de massa de pizza caseira.

receita pizza caseira siciliana

Agora talvez você precise de uma boa receita de pizza. Criar suas próprias pizzas é muito bacana, você pode separar diversos ingredientes e convidar os amigos para arriscarem suas criações. Mas nem sempre é fácil combinar os ingredientes e seus sabores, por isso pode ser bacana começar com algo já testado, usar receitas de pizzas mais tradicionais, como a fabulosa Siciliana, uma das minhas preferidas.

Pizza Siciliana

Ingredientes
200 ml de molho de tomate
350 gr de queijo mussarela ralado ou moído
1 xícara de cogumelos champignons picados (prefiro laminados)
½ xícara de bacon picado pequeno
¼ xícara de azeitonas verdes picadas
Salsinha picada
Pimenta do reino ralada na hora
Azeite de oliva

Modo de Preparo

Sobre o disco de pizza espalhe o molho de tomate, polvilhe uma pitada da pimenta ou de uns 3 lances com o ralador. Cubra uniformemente com a mussarela ralada, espalhe o bacon, as azeitonas picadas e os champignons. Polvilhe a salsinha, regue com azeite. Leve ao forno pré aquecido em uns 200ºC até que a borda doure e principalmente, que os ingredientes fiquem com essa aparecia maravilhosamente apetitosa (você sabe como é).

Se me permite falar sobre alguns velhos truques índios, eu lhe diria para usar o bacon pré frito e escorrido, em especial se você não for usar um forno à lenha. Retire os talos da salsinha, coloque em um prato forrado com uma folha de papel absorvente e leve ao microondas por 2 minutos. Depois a esfarele com os dedos e terá uma salsinha super cheirosa e fininha como daqueles restaurantes bacanas. E se usar Molho de Tomate Caseiro ela ficará ainda melhor.

Pizza feita em casa com os amigos, um vinho despretensioso, John Scofield, Diana Krall…

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4 responses to this post.

  1. […] This post was mentioned on Twitter by bibielisa, Junior. Junior said: Olha a Pizza Siciliana que rolou aqui em casa ontem http://t.co/e0QPTs7 (tá com fome? então me diz se não é de dar água na boca?) […]

    Responder

  2. Vim retribuir os elogios ao Jornal Gourmet e dei de cara com esse blog super bacana, adorei! Parabéns

    Responder

  3. Posted by Nenel on 09/02/2011 at 15:57

    Muuuito bacana o seu blog.

    Tive a oportunidade de entrar aqui hoje e me deliciar.

    Um grande abraço!!

    Ass: Nenel ( http://www.baixagastronomia.net )

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  4. Olá, olá, olá!
    Que agradável surpresa o seu blog. Adorei.
    O lance da pizza é mágico mesmo. Uma vez fiz um noite de pizzas na minha casa onde cada um criava uma pizza. Foi ótimo. Todo mundo na cozinha, criando sabores, desenhos. Foi muito bacana. Recomendo.
    Agora, fiquei com uma invehinha boa do seu pé de limão siciliano! Nossa, que sonho! Moro em apartamento, mas mesmo assim tenho minha hortinha, claro. Nada como manjericão e alecrim frescos.

    Um abração.

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