Eu já falei que acho o risotto um prato super romântico? Por isso ele foi a escolha para o nosso jantar do Dia dos Namorados e o chamamos Risotto ai Amore, o risotto para celebrar nosso amor.
Eu realmente acho o risotto um prato perfeito para o jantar do Dia dos Namorados. Você pode ir ao seu restaurante preferido, ao restaurante dos seus sonhos, ou naquela pequena e despretensiosa cantina que trás as recordações mais gostosas para vocês dois. O risotto continua sendo o prato perfeito.
Talvez eu tenha esse sentimento porque o principal segredo para se preparar um bom risotto é carinho, paciência e dedicação. Os mesmos ingredientes tão importantes para o relacionamento de um casal.
Esse prato seguiu a mesma receita básica de risotto usada para o Risotto de Cogumelos que é super tranquila de se preparar mudando somente as espécies de cogumelos, basta seguir algumas dicas simples de preparo e o sucesso é certo.
Uma dica que eu sempre gosto de repetir é que se você substituir o caldo de carne usado no preparo por caldo de legumes terá um delicioso prato vegetariano.
Não é sofisticado e não sabe cozinhar pratos sofisticados. Cozinha para família e amigos. Mora no mato longe dos Empórios bacanões de Sampa. Nunca fez cursos, mas sempre estudou bastante. Acredita que preparar seu próprio alimento alimenta a alma. Acredita que cozinhar para os outros é um gesto de amor. Acredita na cozinha simples e saudável. Acredita em cultivar suas ervas, algumas pimentas e uns legumes. Tem um pé de limão siciliano e um de xinxim. 
Publicado por Adri em 12/06/2011 às 20:52 r r
Também acho q risotto combina com romance!
Dica anotadíssima…
Beijos!
Publicado por Norma Pereira @norminhasueli em 12/06/2011 às 22:54 r r
Muito bom, a foto é linda, o risotto apaixonante! os ingredientes básicos do preparo então!… amei! beijo
Publicado por Adriana - Casa, Coisas e Sabores em 13/06/2011 às 11:41 r r
Ah, agora sei para onde foi a bandeja de cogumelos! Rs. Esse é um prato com aroma de romance, com certeza. Aqui em casa teve fondue, outro clássico
Beijos!
Publicado por Jussara Gehrke em 13/06/2011 às 20:12 r r
Risoto é um dos meus pratos preferidos, e um dos que mais gosto de fazer, seja com funghi, com zafferano, com zucchini… como vc vem disse, é preciso carinho, paciência e dedicação.
bjs
Ju
Publicado por Juliana em 14/06/2011 às 19:39 r r
Adorei o blog, os textos, as receitas, as fotos… Parabéns, voltarei mais vezes! Ju
Publicado por Gabriel em 17/06/2011 às 14:25 r r
Outro dia eu tentei fazer um em casa e não ficou muito bom rsrsr mas esse daí parece delicioso mesmo!
Parabéns pelo blog!
Publicado por Davi Moura em 18/06/2011 às 16:42 r r
Pensei em fazer um risoto nesse fim de semana, mas com ingredientes mais simples. De qualquer forma, já tenho por onde me basear.
Publicado por Isabela em 22/06/2011 às 15:22 r r
Olá! Estou adorando o blog. Essa receita de risotto é igual a minha..Já testei com vários tipos de cogumelos e todos ficaram ótimos. Na verdade, amo risottos!! Concordo com tudo o que vc disse!! Parabéns pelo blog!
Publicado por Risotto de Cogumelos « Banco & Balcão em 25/06/2011 às 13:43 r r
[...] Risotto do Dia dos Namorados [...]
Publicado por cynthia em 09/08/2011 às 23:44 r r
Quais são os cogumelos usados na receita?